Самарцы раскрыли семейные рецепты холодца
Где-то эта роль переходящая, а кто-то выбрал ее навсегда и гордо несет эту ношу. - У нас в семье бомбический холодец варит моя мама. Я бы варила, но она всегда меня выручает. А так ничего мудреного там нет: в большую кастрюлю она кладет свиные ножки, рульку, добавляет соль, душистый перец, лавровый лист, варит около пяти часов, остужает и разделяет мясо руками на мелкие кусочки, процеживает бульон и заливает по формам, - рассказала журналисту sovainfo.
ru молодая мама Елена.
Редактор сайта Наталья Николаева рассказала, что в ее семье за приготовления холодного лакомства уже много лет отвечает она. - Я беру копыта свиные, мотолыгу говяжью либо свиную рульку и небольшой кусок говядины.
Выбираю на месте, что симпатичнее. Варю с солью, перцем, лаврушкой, добавляю морковь и лук. Когда разделываю, кладу чеснок и заливаю бульоном. Готово! В отличие от Лениной мамы Наталья предпочитает резать готовое мясо ножом.
Говорит, что получается быстрее. - Я не варю классический холодец, в нашей семье любят его вариацию. Я беру курицу, долго ее готовлю, потом руками отделяю мясо от косточек, рву на волокна, добавляю в бульон желатин и заливаю.
Можно еще украсить блюдо вареной морковью и горошинами перца, - рассказала мама двух подростков Светлана. - У нас холодец готовит самый старший член семьи - бабуля, ей уже 84 года. Она всегда покупает все сама у знакомых продавцов в поселке, варит мясо несколько часов, цедит бульон, а мясо снимает с костей и прокручивает через мясорубку.
Она много лет работала в столовой, наверно, этот рецепт достался ей с тех времен, - рассказал инженер-электрик Иван.
Ранее мы писали, сколько самарцев планируют встретить Новый год за праздничным столом.
Мы хотим, чтобы вы вкусно поели. Поэтому накануне дня рождения «Медузы» дарим вам самые классные рецепты — семейные рецепты сотрудников издания. От «салата кучками» до уральской выпечки — попробуйте что-то новое (и точно вкусное) Скоро у «Медузы» день рождения — 11 лет. Мы хотим, чтобы вы отпраздновали этот день с нами. И, конечно, вкусно поели. Поэтому делимся с вами лучшими …
Общие новости 14:26, октября 16, 2025 | meduza.io
Врач рассказал о целебных свойствах холодца Холодец способен укреплять костную ткань и облегчать симптомы похмелья. Это связано с тем, что в его составе содержится глицин и коллаген. Об этом со …
Общие новости 07:26, декабря 16, 2024 | ura.newsКрасноярцам рассказали о пользе и вреде холодца В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали интересные факты о холодце. …
Общие новости 07:26, января 2, 2026 | newslab.ruДоктор Мясников опроверг миф о пользе холодца для суставов Этому мясному продукту приписывают много полезных свойств. И не зря: в нём и правда есть важные витамины и аминокислоты. Иногда он даже от похмелья с …
Бизнес и Промышленность 09:00, апреля 21, 2024 | secretmag.ruВ День холодца диетолог «реабилитировала» это блюдо, которое или обожают, или ненавидят 7 ноября отмечается в том числе День холодца. Это блюдо не оставляет равнодушным никого — его либо ненавидят, либо обожают. Кстати, холодец может быт …
Общие новости 14:26, ноября 7, 2024 | life.ruБелковое помутнение: Эксперт рассказала о незаметных признаках испорченного холодца Несмотря на длительную варку, уничтожающую большинство микроорганизмов, после охлаждения холодец быстро становится уязвимым продуктом. Об этом в бесе …
Общие новости 07:26, декабря 31, 2025 | life.ru
Как подкормить огурцы дрожжами: рецепты и правила Главный секрет большого урожая огурцов — качественная подкормка. Опытные садоводы рекомендуют использовать дрожжи. Применять их можно как в теплице, …
Общие новости 02:54, мая 12, 2024 | ura.newsСобрали простые рецепты вкусных пасхальных куличей K1NEWS.RU делится проверенными способами приготовления домашних куличей, которые не ударят по семейному бюджету и получатся даже у начинающих хозяек. …
Общие новости 01:42, мая 4, 2024 | k1news.ru
Гречневая диета: преимущества, недостатки, рецепты и запреты Гречневая диета, при правильном и разумном ее исполнении, не только обеспечит потерю лишних килограммов, но и благоприятно повлияет на организм. Ведь …
Знаменитости 00:26, августа 3, 2024 | woman.ru Топовый кулич: идеальные пасхальные рецепты на любой вкус Пасха не за горами. Всех хозяек страны интересует, как же сделать традиционную выпечку максимально вкусной. Рецепты идеальных куличей рассказал URA.R …
Общие новости 16:36, мая 3, 2024 | 5-tv.ru Нейросети придумали рецепты маринадов, вдохновлённые популярной культурой Алгоритмы предложили рецепты для шашлыков в стиле «Гарри Поттера», «Властелина колец», «Тайн третьей планеты» и «Кин-дза-дза!». …
Это интересно 09:42, мая 17, 2024 | lifehacker.ru
Пироги для детей: рецепты, которые понравятся даже самым привередливым Приготовление пирогов для детей может быть настоящим вызовом, особенно если ваш ребенок привередлив в еде. Тем не менее, создание блюд, которые они б …
Общество и Регионы 15:36, мая 31, 2024 | vladtime.ru Врач Кашух: народные рецепты с содой могут привести к раку Обычная пищевая сода есть в каждом доме, потому что она незаменима в хозяйстве — причём как для уборки, так и для готовки. Однако помимо неоспоримых …
Бизнес и Промышленность 07:42, мая 10, 2024 | secretmag.ru Огурцы-переростки храню как зеницу ока: простые рецепты настоящего огуречного деликатеса Огурцы-переростки храню как зеницу ока: простые рецепты настоящего огуречного деликатеса Огурцы-переростки – настоящая головная боль для огородников, …
Общие новости 07:26, августа 12, 2025 | pg12.ru Москвичи на проекте «Активный гражданин» выбрали лучшие рецепты праздничных блюд На платформе «Активный гражданин» подвели итоги голосования проекта «Зима в Москве», в ходе которого москвичи выбирали лучшие кулинарные рецепты. …
Общие новости 14:26, декабря 23, 2024 | russian.rt.com 5 дачных смузи: быстрые и полезные рецепты из ягод и зелени, которые уже созрели в июне Собрали идеи для освежающих смузи из клубники, ревеня, мяты и другой дачной свежести — всего 5 рецептов. …
Знаменитости 21:26, июля 11, 2025 | 7days.ru
«Новости малого бизнеса»: Специалисты дали петербуржцам рецепты безопасного отдыха на майские праздники Один из советов – критически относится к скидкам на алкоголь, пишут «Новости малого бизнеса». Как сообщила журналистам начальник отдела эпидемиологич …
Общие новости 14:12, мая 5, 2024 | konkretno.ru Михаил Дегтярев: «Вертикаль в Минспорте будет только укрепляться. Холодца не будет, будет все жестко в интересах миллионов наших людей» 12 мая профильный комитет Госдумы поддержал кандидатуру Дегтярева на пост министра спорта РФ. – Вячеслав Володин (председатель Госдумы – Sports) сказ …
Хоккей 16:42, мая 14, 2024 | sports.ru
На сцене — семейные коллективы! 16 мая в Центре культуры и досуга «Современник» стартует городской вокальный конкурс ветеранских общественных организаций «Песни Победы поем всей сем …
Общие новости 17:30, мая 15, 2024 | tyumen-city.ru Семейные связи и коррупционные схемы В мире политики, где коррупция и nepotism становятся нормой, история Галины Москалевой — яркий пример того, как семейные связи и служебное поло …
Бизнес и Промышленность 21:26, декабря 6, 2024 | rucriminal.info «Семейные призраки»: чем кончился сериал Российская мелодрама «Семейные призраки» впервые была показана на канале «Домашний» в апреле 2024 года и вошла в линейку проектов «Сквозь слезы к сча …
Общие новости 21:54, мая 5, 2024 | 24smi.org Самарцы пожаловались на 36-градусную жару в автобусе Во вторник, 27 мая, жители Самары запечатлели автобус с "баней". Своим удивлением они поделились в соцсетях. Термометр в салоне показывал 36 градусов …
Общие новости 07:26, мая 28, 2025 | sovainfo.ru