Роботы могут приготовить картофель фри, салаты и гуакамоле: это ли будущее фастфуда?
Miso Robotics делает ставку на свою способность убедить сети ресторанов быстрого питания внедрить Flippy — роботизированную руку, которая опускает корзины для фритюра в кипящее масло — на свои кухни.
Поскольку ресторанная индустрия страдает от высоких издержек, отчасти вызванных ростом минимальной заработной платы в Калифорнии и других штатах, Miso — один из нескольких технологических стартапов, делающих ставку на то, что больше компаний будут искать новые способы экономии денег, снижения текучести кадров и выполнения большего количества заказов.
«Вы никогда не избавитесь от людей в ресторанах, да и не хотели бы этого», — сказал генеральный директор Miso Robotics Рич Халл.
«Вы пытаетесь автоматизировать задачи, которые людям не нравятся». Flippy может обрабатывать более 100 корзин для фритюра в час, что значительно быстрее, чем около 70 корзин, которые, по оценкам компании, сотрудники могут обработать за тот же период времени.
Робот также избавляет рабочих от риска ожогов от горячего масла или поскальзывания на жире. Сети ресторанов уже много лет экспериментируют с роботами на кухне.
Но, хотя несколько компаний, включая White Castle, Sweetgreen и Chipotle, в настоящее время тестируют способы автоматизации приготовления пищи, схемы и программное обеспечение пока не взяли верх.
«Мы находимся на очень, очень ранней стадии. Возврат инвестиций не доказан», — сказал Джон Гордон, аналитик ресторанной индустрии, основавший Pacific Management Consulting Group.
«В некоторых ресторанах, несомненно, есть возможность из-за… повторяющейся работы, которая выполняется» вне поля зрения посетителей. Для некоторых предприятий первые результаты многообещающие. Расположенный в Лос-Анджелесе ресторан быстрого питания Sweetgreen тестирует то, что компания называет своей «Бесконечной кухней», которая использует машины для дозирования и смешивания ингредиентов для салата, а затем люди добавляют последние штрихи.
Два заведения, где была опробована технология, включая одно в Хантингтон-Бич, отметили улучшение точности заказов и текучести кадров, а средний объем продаж вырос на 10%, сообщили руководители во время недавнего финансового звонка.
Компания Miso Robotics, основанная в 2016 году, протестировала более ранние версии Flippy примерно в 20 ресторанах, включая White Castle, CaliBurger и Jack in the Box.
White Castle, сеть ресторанов быстрого питания с филиалами в основном на Среднем Западе и в районе Нью-Йорка, заявила, что рассчитывает реализовать планы, озвученные в прошлом году, по внедрению Flippy почти в трети из примерно 350 своих ресторанов.
Сфера робототехники для фастфуда переполнена компаниями, которые потерпели неудачу в своих попытках изменить ресторанную индустрию.
В прошлом году стартап по произво.
Все зависит от рациона, а не конкретных продуктов: картофель, макароны, бананы могут быть безполезными Американские специалисты в рамках нового исследования рассказали о продуктах, которые на самом деле не являются полезными для некоторых людей. Речь и …
Медицина 07:26, августа 13, 2024 | medpulse.ruРоботы, вдохновленные людьми, могут восприниматься как жуткие Алгоритмы искусственного интеллекта (ИИ) и роботы становятся все более совершенными, демонстрируя возможности, отдаленно напоминающие человеческие. Р …
Hardware 03:42, апреля 26, 2024 | android-robot.comРоботы-манипуляторы могут оставить строителей без работы Наряду с 3D-печатью зданий все большее распространение в строительстве находят роботы-манипуляторы. По качеству и скорости укладывания кирпичей они м …
3D Печать 05:00, апреля 22, 2024 | 3d-expo.ruСоздаются роботы-улитки, которые могут передвигаться самостоятельно по гусеницам Команда робототехников из Китайского университета Гонконга создала робота-улитку с панцирем, похожим на шлем, который передвигается, катаясь по бульд …
Hardware 21:18, мая 7, 2024 | android-robot.comЭксперт Максимова: роботы-пылесосы могут стать «шпионами» в доме Подключение к сети делает устройства потенциально уязвимыми для удалённого вмешательства, заявила эксперт. …
Общие новости 14:26, июля 4, 2025 | aif.ruАналитик объяснила, могут ли роботы-пылесосы собирать конфиденциальные данные Современные модели роботов-пылесосов сегодня способны строить карты помещений, подключаться к домашним Wi-Fi-сетям, вести видеонаблюдение, обрабатыва …
Общие новости 07:26, июля 4, 2025 | russian.rt.comУченые объяснили, почему роботы пока не могут обогнать людей и животных в забегах Международная группа ученых из США и Канады выяснила, способны ли современные роботы бегать быстрее людей, животных и насекомых в естественной среде. …
Наука 21:18, апреля 30, 2024 | gazeta.ru
Виртуальная реальность для рыб, показала, что роботы могут имитировать стайное поведение с высокой точностью Исследователи из Университета Констанц и Института поведенческой биологии Макса Планка (MPI-AB) совершили значительный прорыв в области робототехники …
Наука и Технологии 07:26, мая 1, 2025 | ixbt.com
Роботы-гуманоиды могут быстро вставать после падения с помощью новой обучающей системы Гуманоидные роботы, имеющие структуру тела, которая отражает человеческую, могли бы быстро и эффективно решать широкий спектр задач в реальных услови …
Software 07:26, февраля 28, 2025 | android-robot.com Роботы могут сделать работу менее значимой для людей: сотрудники начинают думать, что их труд ничего не стоит и не нужен Работодатели жалуются на неспособность заполнять вакансии и удерживать работников, что еще больше ускоряет внедрение роботов. Один из аспектов дискус …
Это интересно 20:00, апреля 29, 2024 | incrussia.ru Диетолог рассказал, как сделать новогодние салаты менее калорийными Вместо майонеза лучше использовать нежирную сметану или йогурт, солёные огурцы заменить свежими, а колбасу - отварным белым мясом курицы или индейки, …
Общие новости 07:26, декабря 31, 2024 | sovainfo.ru Доцент Абдуллаева: салаты с майонезом нужно съесть в течение 12 часов Высокие температуры в жаркое время года создают бактериям комфортные условия для размножения, а людям — риски в виде пищевых отравлений. Поэтому прос …
Бизнес и Промышленность 07:26, июля 22, 2024 | secretmag.ru
В Москве остановили работу цеха, где делали зараженные ботулизмом салаты Судебные приставы Москвы приостановили работу производственного цеха, где готовили салаты, которые, по предварительным данным, спровоцировали массову …
Общество и Регионы 07:26, июня 22, 2024 | kommersant.ru Терапевт Асанов: салаты и роллы с курицей — полезный выбор в фастфуде В ресторанах быстрого питания стоит выбирать салаты, курицу и роллы, сервированные в незасоленной лепешке, советует терапевт Тимур Асанов из Видновск …
Наука и Технологии 19:00, мая 14, 2024 | pravda.ru «Новогодние салаты – прошлый век»: Врач утвердил спасение от переедания и похмелья на Новый год На праздничном столе 2020 должна быть солянка и окрошка. Почти все хозяйки озабочены приготовлением новогодних салатов. Диетолог Дмитрий Хольцев реко …
Медицина 16:24, апреля 27, 2024 | versiya.info Будущее детей – наше будущее: Анастасия Чумакова, кандидат в депутаты гордумы Биробиджана по избирательному округу №6 Родилась Анастасия Чумакова 21 февраля 1996 года в городе Уссурийске. Место жительства город Биробиджан. Многодетная мама, воспитывает четверых детей …
Общие новости 14:26, августа 18, 2024 | riabir.ru Чем будем резать весенние салаты? Приборы с функцией овощерезки, протестированные лабораторией iXBT.com На рынке есть огромное количество мультирезок, комбайнов, мясорубок, блендеров и кухонных машин, которые умеют резать, шинковать и натирать овощи, су …
Наука и Технологии 00:26, апреля 13, 2025 | ixbt.com Врач назвал полезные виды фастфуда В сетевых ресторанах фастфуда лучше отдавать предпочтение салатам, курице и роллам в пресной лепешке. Об этом РИА Новости рассказал врач-терапевт Вид …
Наука 01:18, мая 13, 2024 | gazeta.ru Американцы сокращают потребление фастфуда из-за высоких цен Недавнее исследование, проведенное компанией LendingTree, показало, что 78% потребителей теперь считают фастфуд "роскошью" из-за того, что цены на бл …
Экономика 02:48, июня 7, 2024 | pravda.ru В холодных Киришах росгвардейцы догнали ребенка у фастфуда Вечером 18 апреля в полицию обратились родители 12-летнего ребенка из Киришей. Они рассказали, что сын днем ушел гулять из дома на Пионерской улице и …
Общие новости 04:30, апреля 20, 2024 | 47news.ru В Багдаде начались погромы американских сетей фастфуда Несколько заведений общественного питания американских сетей фастфуда подверглись нападению в столице Ирака Багдаде, сообщает агентство Associated Pr …
Общие новости 17:48, июня 7, 2024 | nsn.fm Россиянин укусил за ухо клиента фастфуда в ожидании заказа Житель Стерлитамака укусил за ухо клиента фастфуда, пока стоял в очереди за заказом. Об этом сообщил Telegram -канал Mash Batash. …
Происшествия 10:12, июня 2, 2024 | news.rambler.ru