Для окрошки лучше не придумать: домашний квас по бабушкиному рецепту за 24 часа и 100 рублей
Готовится напиток по классическому принципу – свежий хлеб нарезают, подсушивают, соединяют с сахаром, изюмом и дрожжами, заливают охлажденной кипяченой водой и оставляют в теплом месте примерно на 24 часа.
Уже через сутки квас получается слегка газированным, приятным на вкус и идеально подходит для окрошки. Для домашнего кваса понадобится половина буханки ржаного хлеба (ориентировочно 25–35 рублей), 3 столовые ложки сахара (около 10–12 рублей за всю норму), столовая ложка дрожжей (10–15 рублей), 10–15 изюминок (10 рублей).
Продукты доступны в любом магазине, итоговая стоимость не превысит 100 рублей за трехлитровую банку готового напитка.
Приготовление максимально простое. Хлеб нарезать, подсушить в духовке до яркого золотистого цвета, сложить в банку, добавить сахар, дрожжи, изюм и залить все охлажденной кипяченой водой.
Банку накрыть марлей или тканью и поставить в глубокую тарелку, чтобы квас при активном брожении не "убежал". Через 24 часа процедить, добавить по несколько свежих изюмин в каждую бутылку или банку для легкой газировки и убрать в холодильник.
Такой квас полностью натуральный, без красителей и консервантов, а его важное преимущество – насыщенный вкус, подходящий как для окрошки, так и для питья в жару.
Опытные хозяйки советуют не выбрасывать оставшуюся закваску, а использовать ее для следующих порций. Достаточно залить свежую воду, добавить сахар и изюм, и квас получится быстрее и с еще более выразительным вкусом.
В некоторых старых рецептах встречается добавление чайной ложки пшена для особой мягкости и легкой терпкости. Эксперты по питанию предупреждают, что важно не переборщить с дрожжами и сахаром, чтобы напиток не получился приторным или слишком крепким.
При правильной пропорции он сохранит именно тот бабушкин вкус, который помнят многие семьи. Домашний квас хранится до трех дней в холодильнике, но, как отмечают опытные хозяйки, обычно он выпивается гораздо быстрее.
Квас или кефир? Диетолог рассказала, что лучше выбрать для окрошки Любимое многими россиянами летнее блюдо — окрошку — полезнее заправлять кефиром: молочнокислые бактерии, содержащиеся в нём, необходимы кишечнику и в …
Общие новости 05:42, мая 28, 2024 | life.ruПривычные методы в сторону: в старину утепляли дома только так, и лучше этого не придумать Про ГородВ старину про пенопласт, минвату и ППУ даже не слышали, но дома стояли теплые, а стены не промерзали десятилетиями. Основной секрет был не в …
Общие новости 07:26, января 1, 2026 | pg12.ruБилеты на первый домашний матч воронежского «Факела» раскупили менее чем за 2 часа. Фото ФК «Факел». За один час и 54 минуты воронежские фанаты раскупили билеты на первый домашний матч «Факела» в сезоне 2024/25. Билеты по 6 …
Общие новости 07:26, июля 27, 2024 | vrn.vestipk.ruBenQ представила 200-дюймовый домашний 4K-проектор за 541 тыс. рублей Компания BenQ радует своих клиентов новым устройством — домашним 4K-проектором модели W5800. Этот проектор, представленный на мировом рынке, сп …
Наука и Технологии 12:36, мая 23, 2024 | astera.ruЗа два часа марафона в поддержку политзаключенных «Ты не один» собрали больше двух миллионов рублей Независимые медиа — «Медуза», «Дождь», «Медиазона», «Служба поддержки» и многие другие — проводят марафон в поддержку политзаключенных. За два часа м …
Общие новости 21:06, июня 12, 2024 | meduza.io
Как сделать квас из березового сока? Один из лучших способов сохранить березовый сок — сделать из него квас. Рассказываем, как это сделать дома. …
Общие новости 20:06, апреля 17, 2024 | aif.ruКвас против кефира. На чем окрошка полезнее и как ее сделать еще полезней Во-первых, сегодня День окрошки. Во-вторых, стоит жара. А значит, нужно непременно приготовить окрошку. Но какую лучше, полезнее — на квасе или кефир …
Общие новости 19:06, мая 30, 2024 | aif.ru
Полевой хлебозавод в Донбассе испёк к Пасхе куличи по рецепту матери военного Полевой хлебозавод 110-й отдельной гвардейской мотострелковой бригады 1-го Армейского корпуса Донецкой Народной Республики испёк к Пасхе куличи по ре …
Общие новости 12:48, мая 5, 2024 | regnum.ru
Готовлю мороженое из йогурта по этому рецепту: получается невероятно вкусно и полезно Самое то в жару.shutterstock.comВсем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Недавно я открыла для себя невероятно простой и …
Спорт 14:26, июля 20, 2025 | sport24.ru
USADA задалось вопросом, как триметазидин, получаемый по рецепту, оказался на кухне отеля Антидопинговое агентство США (USADA) задалось вопросом, как препарат триметазидин, выписываемый по рецепту, оказался на кухне отеля, в котором остано …
Спорт 18:00, апреля 23, 2024 | championat.com Лучший квас отечественных производителей по версии Роскачества для лета-2024 В жаркие дни отличный способ освежиться и утолить жажду – это пить квас. Он один из самых популярных летних напитков. Квас также используется в кулин …
Экономика 05:24, июня 3, 2024 | pravda.ru Лечит подагру и суставы: Рисовый квас поставит на ноги любого 30-дневный курс изменит жизнь до неузнаваемости. «Дедовскому» методу под силу восстановить даже самый запущенный случай. Для этого нужно …
Медицина 19:12, апреля 27, 2024 | versiya.info Блогер приготовил пасту по рецепту ChatGPT. Чат-бот придумал блюдо из того, что есть в холодильнике Твиттерский приготовил пасту по рецепту чат-бота ChatGPT. Искусственный интеллект сам выбрал продукты на фото, пошагово расписал процесс готовки и ра …
Еда 14:26, декабря 20, 2024 | medialeaks.ru День окрошки отмечают в России 30 мая Сегодня - День окрошки. Считается, что это блюдо появилось еще в XVI веке, упоминания о нем можно встретить в книге "Домострой" (12+). Рецепт несколь …
Общие новости 09:00, мая 30, 2024 | sovainfo.ru В Роспотребнадзоре рассказали о пользе окрошки Специалисты Роспотребнадзора напомнили, что окрошка известна и широко распространена в России. Ее основа - мелко нарезанные отварные и свежие овощи с …
Общие новости 13:00, мая 31, 2024 | sovainfo.ru Ингредиенты для окрошки за год подорожали в среднем на 10% 30 мая - День окрошки. Эксперты подсчитали, во сколько обойдется приготовление традиционного летнего супа в 2024 году.По данным аналитиков АТОЛ, прод …
Бизнес и Промышленность 14:06, мая 30, 2024 | finam.ru «Индекс окрошки» в России вырос на 12% за год Продукты для приготовления четырёх порций этого блюда обойдутся в среднем в 687 рублей. При этом на продукты придётся потратить как минимум 1042 рубл …
Бизнес и Промышленность 01:24, мая 23, 2024 | secretmag.ru Какой рецепт традиционной курской окрошки? 30 мая куряне, как и многие жители России, отметили вкусный праздник - День окрошки. Это традиционное русское блюдо, история которого уходит корнями …
Общие новости 07:18, мая 31, 2024 | takt-tv.ru Курянам предложили придумать новый костюм Морозко Централизованная система библиотек города Курска при поддержке комитета культуры и туризма города Курска приглашает всех желающих принять участие в о …
Общие новости 00:26, декабря 10, 2024 | takt-tv.ru Новая статья: Нейроморфные вычислители: как придумать колесо? Мы не знаем, сколько времени и усилий потратили люди на изобретение колеса на оси — едва ли не первого творения рук человеческих, для которого не сущ …
Hardware 07:26, ноября 30, 2024 | 3dnews.ru
Диетолог Королёва рассказала о пользе окрошки в жару Диетолог Маргарита Королёва заявила, что в жаркую погоду полезны холодные супы, в том числе окрошка. …
Общие новости 20:18, мая 30, 2024 | russian.rt.com
В НАТО не смогли придумать, как отбиться от Киева с его членством в альянсе За два дня до начала саммита НАТО в Вашингтоне, который пройдет с 9 по 11 июля, страны-члены альянса еще не определились с формулировкой обещания Укр …
Общие новости 14:26, июля 7, 2024 | ura.news