РОСБИОТЕХ: плесень на мягких продуктах повышает риск рака
comПлесень на ряде продуктов может представлять существенную опасность для здоровья людей, но при этом промышленная "пенициллинная" в сырах не нанесет вреда для здоровья, так эти культуры контролируются.
Однако плесень, которая случайно образуется на продуктах во время их хранения, может представлять серьезную угрозу. По словам старшего преподавателя кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксении Кузнецовой, плесень на хлебе, орехах, овощах и фруктах, варенье может вызвать не только отравление, проявление аллергической реакции, но и вовсе повысить риск возникновения онкологического заболевания.
Например, в арахисе, кукурузе и специях могут накапливаться афлатоксины — опасные канцерогены, поражающие печень.
В зерне, кофе и сухофруктах встречается охратоксин А, который негативно влияет на работу почек.
В яблоках и грушах может образовываться патулин, способный вызывать мутации в организме.Кроме того, эксперт пояснила журналистам издания Газета.
Ru, что эти микотоксины не разрушаются даже при варке или запекании, поэтому все молочные продукты без благородной промышленной плесени стоит при первых признаках порчи выбрасывать полностью.
Также стоит поступать и с другими продуктами.
Ученые: соление пищи повышает риск развития рака желудка на 41% Исследование Венского медицинского университета (MedUni Vienna) выявило значительную связь между частым добавлением соли в пищу за столом и раком жел …
Наука и Технологии 05:54, мая 11, 2024 | ferra.ruОнколог Васильева: панкреатит повышает риск развития рака поджелудочной в 25 раз Этот тип рака считается одним из самых непредсказуемых и опасных. По статистике, он на третьем месте по смертности среди всех онкологических заболева …
Бизнес и Промышленность 08:00, апреля 16, 2024 | secretmag.ruОсобая генетическая мутация SBS40b повышает риск развития рака почки Новая генетическая мутация SBS40b, неизвестная ранее научному сообществу, увеличивает вероятность развития светлоклеточного рака почек. Эта мутация н …
Наука и Технологии 09:12, мая 4, 2024 | pravda.ruЗлоупотребление солью повышает риск развития рака желудка, установили ученые Ученые из Венского медицинского университета выявили связь между досаливанием пищи (а также злоупотреблением солеными продуктами) и повышением риска …
Наука 07:36, мая 9, 2024 | gazeta.ruЧашка во вред? Мясников рассказал, повышает ли кофе риск рака поджелудочной Тему продуктов питания и их влияния на организм человека затронул в своей программы «О самом главном» Александр Мясников. В частности, он рассказал, …
Общие новости 14:06, мая 3, 2024 | aif.ruПовышает риск рака желудка на 40%. Чего мы не знаем о самой известной приправе, которая есть на каждой кухне Если злоупотреблять даже самыми полезными продуктами, то ни к чему хорошему это не приведет, то же самое касается и приправ …
Общие новости 15:18, мая 26, 2024 | e1.ruИсследование: плоскостопие не повышает риск травм И вообще эта аномалия стопы не такая страшная, как считалось многие десятилетия, выяснили учёные из Университета Квебека. Среди врачей популярно мнен …
Бизнес и Промышленность 03:48, апреля 30, 2024 | secretmag.ruJСР: ночное бодрствование повышает риск суицида Ученые из Университета Аризоны выяснили, что риск самоубийства достигает максимума ночью, причем на этот период приходится 19% всех случаев суицида. …
Наука и Технологии 00:18, июня 1, 2024 | pravda.ru
Учёные выяснили, что отсутствие сна повышает риск самоубийства Исследователи из Университета Аризоны изучили данные о 78 647 самоубийствах и 50 526 убийствах, произошедших в США в 2003–2017 годах в США. Их интере …
Бизнес и Промышленность 12:36, мая 31, 2024 | secretmag.ru Nutrients: нехватка D3 повышает риск Альцгеймера, Паркинсона и РС Польские учёные из Медуниверситета Белостока проанализировали данные и пришли к выводу: дефицит витамина D3 ускоряет клеточное старение и связан с бо …
Бизнес и Промышленность 14:26, октября 15, 2025 | secretmag.ru Идем общаться: одиночество повышает риск деменции Люди старше 65 лет, находящиеся в коллективе, по статистике почти на 50% меньше подвержены этому заболеванию. …
Общие новости 07:26, июля 3, 2024 | 47news.ru Стало известно, как гнев повышает риск инфаркта Ученые из Колумбийского университета (США) обнаружили, что кратковременные вспышки гнева могут нарушать функцию кровеносных сосудов, потенциально пов …
Наука 13:42, мая 2, 2024 | gazeta.ru МАМ: избыток межмышечной жировой ткани повышает риск диабета Учёные из Сиднейского института кардиологических исследований имени Виктора Чанга в Австралии выяснили, что избыточное накопление межмышечной жировой …
Наука и Технологии 12:24, июня 5, 2024 | pravda.ru Ученые: шум транспорта повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний Международная группа ученых из Дании, США, Швейцарии и Германии обнаружила убедительные доказательства связи между шумом транспорта и сердечно-сосуди …
Наука и Технологии 00:42, апреля 27, 2024 | ferra.ru Ученые выяснили, что загрязненный воздух повышает риск деменции Долговременное воздействие загрязненного воздуха повышает риск деменции, показало новое исследование в Дании. Ученые обнаружили связь между загрязнен …
Наука и Технологии 23:42, мая 17, 2024 | ferra.ru Эксперты рассказали, повышает ли ожирение риск возникновения деменции Многие благотворительные организации по борьбе с деменцией советуют людям поддерживать здоровый вес. Считается, что это снижает вероятность развития …
Наука и Технологии 07:54, мая 4, 2024 | ferra.ru Gastric Cancer: соль повышает вероятность рака желудка на 40% К такому выводу пришли учёные из Венского медицинского университета. Они 11 лет следили за пищевыми привычками и здоровьем почти полумиллиона испытуе …
Бизнес и Промышленность 00:30, мая 11, 2024 | secretmag.ru Никакой связи не выявлено: использование дезодорантов не повышает риск онкологии Доктор Соня Хорана опровергла популярное утверждение о рисках развития онкологии на фоне использования дезодорантов, пишет Daily Mail. …
Медицина 07:26, октября 6, 2025 | medpulse.ru STЕ: загрязнение воздуха PM2,5 повышает риск рождения ребенка с низким весом Учёные из Еврейского университета в Иерусалиме обнаружили, что загрязнение воздуха мелкодисперсными частицами PM2,5 увеличивает риск рождения детей с …
Наука и Технологии 00:18, июня 1, 2024 | pravda.ru Стало известно, какой шум повышает риск болезней сердца и ожирения Ученые из Бостонского университета и университета штата Орегон обнаружили, что у людей, которые подвергаются воздействию высоких уровней шума от само …
Наука 20:42, июня 4, 2024 | gazeta.ru СМИ: неэффективная система борьбы с БПЛА повышает риск терактов на ОИ-2024 Система обнаружения и нейтрализации дронов Parade, которую власти Франции хотят использовать на Олимпиаде в Париже, способна выявить лишь один беспил …
Общие новости 10:12, мая 7, 2024 | news.rambler.ru The Lancet: повышение температуры обостряет деменцию и повышает риск инсульта Исследователи из Университетского колледжа Лондона выяснили, что повышение температуры и влажности значительно увеличивает риск обострения таких забо …
Наука и Технологии 02:36, мая 21, 2024 | pravda.ru