Портятся ли специи при долгом хранении и когда их нужно выбрасывать
Но у любой пряности есть свой срок жизни, и со временем она теряет то, за что мы её любим. Хорошая новость — большинство специй не плесневеют, если хранятся правильно.
Плохая — они постепенно лишаются вкуса и аромата. Почему это происходит и как сохранить пряности дольше? Разбираемся. Портятся ли специи и могут ли они заплесневеть при хранении Сушёные специи плохо подходят для размножения плесени: в них крайне мало влаги, а грибки без неё почти не растут.
Поэтому банка карри с пятилетней давности почти наверняка не покроется зелёным пушком.
Но есть другой сценарий: со временем пряности выдыхаются. Эфирные масла испаряются, аромат тускнеет, вкус становится «плоским». У молотых специй процесс идёт особенно быстро: их структура открыта воздуху, и полезные вещества улетают первыми.
Редкий, но возможный вариант — появление насекомых. Если банка была плохо закрыта, внутрь могут попасть жучки-амбарники. В таком случае пряность нужно сразу выбросить.
Цельные специи (перец горошком, корица, гвоздика и пр.) значительно дольше сохраняют свой аромат. Источник изображения: parmaks.com Как определить, что специи старые и потеряли аромат Обратите внимание на три признака: цвет: специи побледнели, стали «пыльными»; запах: аромат почти исчез или появился затхлый оттенок; структура: внутри заметны комки, влажность или следы насекомых.
Если обнаружили что-то из этого — банку со специями лучше отправить в мусор.
Интересный факт: цельные специи (гвоздика, перец горошком, кориандр семенами) могут сохранять аромат до 4–5 лет, тогда как молотые живут обычно 1–2 года.
Не забывайте о нашем Дзен, где очень много всего интересного и познавательного! Правильное хранение специй: как продлить срок годности Чтобы пряности дольше оставались яркими: держите их в герметичных банках; храните в тёмном и прохладном месте; не используйте влажные ложки; покупайте специи небольшими порциями.
Читайте также: самые полезные специи, которые можно использовать каждый день Чем меньше воздух, свет, влага и тепло касаются специи, тем медленнее она стареет.
Простое правило: если вы открыли банку — лучше успеть использовать её в течение года.
А совсем пропавшие специи не опасны, но и пользы от них минимум. Это как готовить чай из старых листьев: напиток получится, но без вау-эффекта.
Туристов из России заставят выбрасывать еду при въезде в Литву Туристов из России и Беларуси заставят выбрасывать еду при въезде в Литву, сообщает Telegram-канал "Sputnik Ближнее зарубежье". Ранее Вильнюс на зако …
Туризм, путешествия 18:18, июня 5, 2024 | pravda.ruВ Курске водителям рекомендовали не выбрасывать окурки в окно Льговский поворот – один из самых напряженных транспортных узлов Курска. Поток автомобилей, перемещающихся по этому участку города, в течение рабочег …
Общие новости 07:26, февраля 9, 2025 | 46tv.ru
Когда нужно кастрировать собаку и обязательно ли это делать? Читайте в справке aif.ru, в каком возрасте можно кастрировать животное и какие есть противопоказания. …
Общие новости 15:12, мая 25, 2024 | aif.ruВыбрасывать нельзя спасти — как оживить старый жесткий диск Не знаете, что полезного можно сделать со старым жестким диском, который пылится в ящике? Его не обязательно выбрасывать или отдавать в утиль — есть …
Наука и Технологии 07:26, июня 25, 2025 | news.rambler.ruНазваны специи, способные замедлить старение клеток Куркума, имбирь и перец, например, богаты полифенолами и куркумином, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение клеток и снижают рис …
Общие новости 07:26, февраля 7, 2025 | 47news.ruПеречислены самые полезные для организма травы и специи Травы и специи — это не просто усилители вкуса. Они также могут дать организму некоторые питательные вещества. Исследование, проведённое в 2023 году, …
Наука и Технологии 21:42, апреля 24, 2024 | ferra.ruПостоянное вздутие живота: вот когда нужно обратиться к врачу Вздутие живота время от времени является нормальным явлением, но если дискомфорт не проходит, следует как можно скорее обратиться к врачу. …
Спорт 11:24, мая 12, 2024 | championat.com
Яковлев: «В НХЛ Гребенкину однозначно нужно ехать, но вопрос — когда» Капитан «Металлурга» Егор Яковлев в интервью «Известиям» отметил, что Никите Гребенкину стоит попробовать свои силы в НХЛ. …
Спорт 06:36, апреля 26, 2024 | sport-express.ru
Главное — не опоздать: когда нужно оповестить работодателя об отпуске Лето — пора отпусков. Зачастую работающие люди сталкиваются с одной проблемой при оформлении отпусков - когда нужно оповестить начальство о сво …
Общие новости 07:24, июня 11, 2024 | 5-tv.ru Володина назвала опасные дни в мае, когда нужно отсидеться дома Астролог подробно разобрала, как лучше провести последний месяц весны. Особенно она просит обратить внимание на конкретные десять дат. …
Знаменитости 19:06, апреля 22, 2024 | woman.ru Стало известно, когда нужно тренироваться на голодный желудок При соблюдении интервальной диеты (интервального голодания) лучше проводить силовые тренировки на голодный желудок, незадолго до приема пищи. Кардиот …
Наука 00:06, апреля 17, 2024 | gazeta.ru Уролог рассказал, когда мужчине нужно обращаться к врачу Врач-уролог медицинской компании «СберЗдоровье» Павел Низин назвал симптомы, при которых мужчине стоит обратиться за врачебной помощью, чтобы не допу …
Наука и Технологии 14:30, мая 18, 2024 | ferra.ru В КНДР пообещали прекратить выбрасывать мусор на территории Южной Кореи КНДР временно прекратит запускать в сторону Южной Кореи воздушные шары с мусором, но возобновит подобную практику, если с южнокорейской стороны будут …
Политика 20:06, июня 2, 2024 | gazeta.ru
Горсть популярной специи по стоимости догнала грамм золота Одна из самых популярных в мире специй — шафран — подорожала до по-настоящему «золотого» уровня. Пряность ценится за сложность производства и, как со …
Экономика 12:30, апреля 16, 2024 | eadaily.com
Непал проверит специи из Индии на наличие вредных веществ В Департаменте контроля качества пищевых продуктов страны заявили, что если допустимые значения будут превышены, индийские специи отзовут с рынка …
Экономика 10:54, апреля 23, 2024 | tass.ru Что такое налоговая декларация и когда её нужно подать. Простыми словами Налоговая декларация — это официальное заявление любого налогоплательщика, в котором он указывает все свои доходы за год, источники этих доходов, все …
Бизнес и Промышленность 22:24, мая 2, 2024 | secretmag.ru Зачем, как и когда нужно проверять родинки: разбираемся вместе с онкодерматологом В большинстве случаев эти пигментные точки совсем не опасны. Но иногда они перерастают в злокачественные образования. Вместе с врачом-онкодерматолого …
Это интересно 21:18, мая 6, 2024 | lifehacker.ru
Когда нужно обращаться к специалисту, чтобы избавиться от чувства вины? Чувство вины, используемое как инструмент манипуляции, наносит вред вашему здоровью и самооценке. Узнайте, как распознать и противостоять такому влия …
Красота 07:26, ноября 13, 2025 | lady.pravda.ru
Кечинов — о Глушенкове: «Его обязательно вызовут в сборную, когда будет нужно» Бывший футболист «Спартака» Валерий Кечинов в разговоре с «СЭ» заявил, что нападающий «Локомотива» Максим Глушенков является полноценным игроком сбор …
Футбол 02:36, июня 6, 2024 | sport-express.ru
Калибровка экрана (тачскрина, сенсора) на смартфоне — когда и как нужно сделать? Проблемы в работе сенсора на смартфоне можно исправить самостоятельно с помощью простой калибровки через приложение. Расскажем, как и зачем это делат …
Наука и Технологии 11:24, мая 22, 2024 | androidlime.ru За последние 100 лет скот стал выбрасывать в четыре раза больше закиси азота За последние 130 лет выбросы закиси азота, связанные с животноводством, выросли на 350 процентов и теперь составляют более двух миллионов тонн в год. …
Наука 23:54, мая 21, 2024 | nplus1.ru
Индия может проверить специи нескольких компаний на наличие пестицидов Ранее Гонконг и Сингапур ввели запрет на продажу четырех видов смесей специй индийских популярных брендов MDH и Everest …
Экономика 21:24, апреля 22, 2024 | tass.ru